Guía docente de la asignatura
(6835) PRACTICUM

Curso académico 2026/2027

  1. Identificación

    1. De la asignatura

      Curso Académico
      2026/2027
      Titulación
      GRADO EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA
      PROGRAMA ACADÉMICO DE SIMULTANEIDAD DE DOBLE TITULACIÓN CON ITINERARIO ESPECÍFICO DE GRADO EN CIENCIAS DE LA ACTIVIDAD FÍSICA Y DEL DEPORTE Y GRADO EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA
      Nombre de la asignatura
      PRACTICUM
      Código
      6835
      Curso
      CUARTO
      QUINTO
      Carácter
      PRÁCTICAS
      Número de grupos
      2
      Créditos ECTS
      21.0
      Estimación del volumen de trabajo
      525.0
      525.0
      Organización temporal
      2º Cuatrimestre
      2º Cuatrimestre
      Idiomas en que se imparte
      Español
      Curso Académico 2026/2027
      Titulación

      GRADO EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA,

      PROGRAMA ACADÉMICO DE SIMULTANEIDAD DE DOBLE TITULACIÓN CON ITINERARIO ESPECÍFICO DE GRADO EN CIENCIAS DE LA ACTIVIDAD FÍSICA Y DEL DEPORTE Y GRADO EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA
      Nombre de la asignatura PRACTICUM
      Código 6835
      Curso CUARTO QUINTO
      Carácter PRÁCTICAS
      Número de grupos 2
      Créditos ECTS 21.0
      Estimación del volumen de trabajo 525.0 525.0
      Organización temporal 2º Cuatrimestre 2º Cuatrimestre
      Idiomas en que se imparte Español

    2. Del profesorado: Equipo docente

      • MARTINEZ ZAMORA, LORENA Coordinación de los grupos: Coordinador de la asignatura

        Categoría

        PROFESOR AYUDANTE DOCTOR

        Área

        NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA

        Departamento

        TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA

        Correo electrónico / Página web / Tutoría electrónica

        lorena.mz@um.es Tutoría electrónica: Sí

        Teléfono, horario y lugar de atención al alumnado

        Duración:
        C1         		Día:
        Lunes         		Horario:
        11:00-12:00         		Lugar:
        No consta
        Observaciones:
        Pabellón A Campus de Lorca (Administración) B1.2.034 Contactar previamente por correo electrónico para concertar la tutoría: lorena.mz@um.es. En caso necesario se puede concertar tutoría virtual
        Duración:
        C2         		Día:
        Jueves         		Horario:
        12:00-13:00         		Lugar:
        No consta
        Observaciones:
        Pabellón A Campus de Lorca (Administración) B1.2.034 Contactar previamente por correo electrónico para concertar la tutoría: lorena.mz@um.es. Se puede concertar tutoría virtual.

  2. Presentación

    Esta asignatura permite al estudiante la adquisición de experiencia profesional mediante la realización de prácticas formativas externas, que propician su integración en un contexto de aprendizaje ubicado en campos reales, relacionados con el ámbito profesional de la titulación. Las prácticas externas deben fomentar al mismo tiempo la adquisición de las competencias específicas del título que garanticen una exitosa inserción en el mundo laboral.

  3. Condiciones de acceso a la asignatura

    1. Incompatibilidades

      No constan

    2. Requisitos

      No constan

    3. Recomendaciones

      PARA PODER MATRICULARSE DE LA ASIGNATURA PRACTICUM SE TIENEN QUE TENER SUPERADOS 160 CRÉDITOS ECTS ENTRE BÁSICOS Y OBLIGATORIOS DEL GRADO EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA

      Para más consideraciones que deben ser tenidas en cuenta al cursar esta asignatura, ir al apartado de OBSERVACIONES de esta guía docente

  4. Competencias

    1. Competencias básicas

      • CB1: Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio
      • CB2: Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio
      • CB3: Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética
      • CB4: Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado
      • CB5: Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía

    2. Competencias de la titulación

      • CG1: Reconocer los elementos esenciales de la profesión del Dietista-Nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas.
      • CG2: Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo.
      • CG3: Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad.
      • CG4: Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional
      • CG5: Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida.
      • CG6: Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios.
      • CG7: Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención profesional del Dietista-Nutricionista.
      • CG8: Identificar y clasificar los alimentos y productos alimenticios. Saber analizar y determinar su composición, sus propiedades, su valor nutritivo, la biodisponibilidad de sus nutrientes, características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios.
      • CG9: Conocer los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los alimentos de origen animal y vegetal.
      • CG10: Elaborar, interpretar y manejar las tablas y bases de datos de composición de alimentos.
      • CG11: Conocer la microbiología, parasitología y toxicología de los alimentos.
      • CG12: Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional.
      • CG13: Integrar y evaluar la relación entre la alimentación y la nutrición en estado de salud y en situaciones patológicas.
      • CG14: Aplicar los conocimientos científicos de la fisiología, fisiopatología, la nutrición y alimentación a la planificación y consejo dietético en individuos y colectividades, a lo largo del ciclo vital, tanto sanos como enfermos.
      • CG15: Diseñar y llevar a cabo protocolos de evaluación del estado nutricional, identificando los factores de riesgo nutricional.
      • CG16: Interpretar el diagnóstico nutricional, evaluar los aspectos nutricionales de una historia clínica y realizar el plan de actuación dietética.
      • CG17: Conocer la estructura de los servicios de alimentación y unidades de alimentación y nutrición hospitalaria, identificando y desarrollando las funciones del Dietista-Nutricionista dentro del equipo multidisciplinar.
      • CG18: Intervenir en la organización, gestión e implementación de las distintas modalidades de alimentación y soporte nutricional hospitalario y del tratamiento dietético-nutricional ambulatorio.
      • CG19: Conocer las organizaciones de salud, nacionales e internacionales, así como los diferentes sistemas de salud, reconociendo el papel del Dietista-Nutricionista.
      • CG20: Conocer e intervenir en el diseño, realización y validación de estudios epidemiológicos nutricionales, así como participar en la planificación, análisis y evaluación de programas de intervención en alimentación y nutrición en distintos ámbitos.
      • CG21: Ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida, llevando a cabo la educación alimentaria- nutricional de la población.
      • CG22: Colaborar en la planificación y desarrollo de políticas en materia de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria basadas en las necesidades de la población y la protección de la salud.
      • CG23: Asesorar en el desarrollo, comercialización, etiquetado, comunicación y marketing de los productos alimenticios de acuerdo a las necesidades sociales, los conocimientos científicos y legislación vigente.
      • CG24: Interpretar los informes y expedientes administrativos en relación a un producto alimentario e ingredientes.
      • CG25: Participar en la gestión, organización y desarrollo de los servicios de alimentación.
      • CG26: Elaborar, controlar y cooperar en la planificación de menús y dietas adaptados a las características del colectivo al que van destinados.
      • CG27: Intervenir en calidad y seguridad alimentaria de los productos, instalaciones y procesos.
      • CG28: Proporcionar la formación higiénico-sanitaria y dietético-nutricional adecuada al personal implicado en el servicio de restauración.
      • CG29: Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional
      • CE1: Conocer los fundamentos químicos, bioquímicos y biológicos de aplicación en nutrición humana y dietética.
      • CE2: Conocer la estructura y función del cuerpo humano desde el nivel molecular al organismo completo en las distintas etapas de la vida.
      • CE3: Conocer la estadística aplicada a Ciencias de la Salud. Conocer las bases psicológicas y los factores biopsico-sociales que inciden en el comportamiento humano.
      • CE4: Conocer la evolución histórica, antropológica y sociológica de la alimentación, la nutrición y la dietética en el contexto de la salud y la enfermedad.
      • CE5: Conocer los distintos métodos educativos de aplicación en ciencias de la salud, así como las técnicas de comunicación aplicables en alimentación y nutrición humana.
      • CE6: Conocer las bases y fundamentos de la alimentación y la nutrición humana.
      • CE7: Adquirir habilidades de trabajo en equipo como unidad en la que se estructuran de forma uni o multidisciplinar e interdisciplinar los profesionales y demás personal relacionados con la evaluación diagnóstica y tratamiento de dietética y nutrición.
      • CE8: Conocer el sistema sanitario español y los aspectos básicos relacionados con la gestión de los servicios de salud, fundamentalmente los que estén relacionados con aspectos nutricionales.
      • CE9: Describir los fundamentos antropológicos de la alimentación humana. Describir y argumentar las desigualdades culturales y sociales que pueden incidir en los hábitos de alimentación.
      • CE10: Identificar y clasificar los alimentos, productos alimenticios e ingredientes alimentarios.
      • CE11: Conocer su composición química, sus propiedades físico-químicas, su valor nutritivo, su biodisponibilidad, sus características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios.
      • CE12: Conocer los sistemas de producción y los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los principales alimentos.
      • CE13: Conocer y aplicar los fundamentos del análisis bromatológico y sensorial de productos alimentarios.
      • CE14: Interpretar y manejar las bases de datos y tablas de composición de alimentos.
      • CE15: Conocer la microbiología, parasitología y toxicología de los alimentos.
      • CE16: Conocer las técnicas culinarias para optimizar las características organolépticas y nutricionales de los alimentos, con respeto a la gastronomía tradicional.
      • CE17: Elaborar, aplicar, evaluar y mantener prácticas adecuadas de higiene, seguridad alimentaria y sistemas de control de riesgos, aplicando la legislación vigente.
      • CE18: Participar en el diseño, organización y gestión de los distintos servicios de alimentación.
      • CE19: Colaborar en la implantación de sistemas de calidad.
      • CE20: Evaluar, controlar y gestionar aspectos de la trazabilidad en la cadena alimentaria.
      • CE21: Conocer los aspectos relacionados con la economía y gestión de las empresas alimentarias.
      • CE22: Asesorar científica y técnicamente sobre los productos alimenticios y el desarrollo de los mismos. Evaluar el cumplimiento de dicho asesoramiento.
      • CE23: Participar en los equipos empresariales de marketing social, publicidad y alegaciones saludables.
      • CE24: Colaborar en la protección del consumidor en el marco de la seguridad alimentaria.
      • CE25: Aplicar las Ciencias de los Alimentos y de la Nutrición a la práctica dietética.
      • CE26: Conocer los nutrientes, sus funciones y su utilización metabólica. Conocer las bases del equilibrio nutricional y su regulación.
      • CE27: Evaluar y calcular los requerimientos nutricionales en situación de salud y enfermedad en cualquier etapa del ciclo vital.
      • CE28: Identificar las bases de una alimentación saludable (suficiente, equilibrada, variada y adaptada).
      • CE29: Participar en el diseño de estudios de dieta total.
      • CE30: Conocer, detectar precozmente y evaluar las desviaciones por exceso o defecto, cuantitativas y cualitativas, del balance nutricional.
      • CE31: Planificar, realizar e interpretar la evaluación del estado nutricional de sujetos y/o grupos, tanto sanos (en todas las situaciones fisiológicas) como enfermos.
      • CE32: Conocer los aspectos fisiopatológicos de las enfermedades relacionadas con la nutrición.
      • CE33: Identificar los problemas dietético-nutricionales del paciente, así como los factores de riesgo y las prácticas inadecuadas.
      • CE34: Elaborar e interpretar una historia dietética en sujetos sanos y enfermos.
      • CE35: Interpretar una historia clínica. Comprender y utilizar la terminología empleada en ciencias de la salud.
      • CE36: Interpretar e integrar los datos clínicos, bioquímicos y farmacológicos en la valoración nutricional del enfermo y en su tratamiento dietético-nutricional.
      • CE37: Aplicar las bases de la nutrición clínica a la dietoterapia.
      • CE38: Planificar, implantar y evaluar dietas terapéuticas para sujetos y/o grupos.
      • CE39: Conocer la organización hospitalaria y las distintas fases del servicio de alimentación.
      • CE40: Participar en el equipo multidisciplinar de una Unidad de Nutrición Hospitalaria.
      • CE41: Conocer las distintas técnicas y productos de soporte nutricional básico y avanzado.
      • CE42: Desarrollar e implementar planes de transición dietético-nutricional.
      • CE43: Planificar y llevar a cabo programas de educación dietético-nutricional en sujetos sanos y enfermos.
      • CE44: Comprender la farmacología clínica y la interacción entre fármacos y nutrientes.
      • CE45: Manejar las herramientas básicas en TIC,s utilizadas en el campo de la Alimentación, Nutrición y la Dietética.
      • CE46: Conocer los límites legales y éticos de la práctica dietética.
      • CE47: Prescribir el tratamiento específico, correspondiente al ámbito de competencia del dietista-nutricionista.
      • CE48: Ser capaz de fundamentar los principios científicos que sustentan la intervención del dietista- nutricionista, supeditando su actuación profesional a la evidencia científica.
      • CE49: Conocer las organizaciones y los sistemas de salud nacionales e internacionales, así como las políticas de salud.
      • CE50: Participar en el análisis, planificación, intervención y evaluación de estudios epidemiológicos y programas de intervención en alimentación y nutrición en diferentes áreas.
      • CE51: Diseñar y realizar valoraciones nutricionales para identificar las necesidades de la población en términos de alimentación y nutrición, así como identificar los determinantes de salud nutricional.
      • CE52: Diseñar, intervenir y ejecutar programas de educación dietético-nutricional y de formación en nutrición y dietética.
      • CE53: Colaborar en la planificación de políticas alimentarias-nutricionales para la educación alimentaria y nutricional de la población.
      • CE54: Adquirir la capacidad para intervenir en proyectos de promoción, prevención y protección con un enfoque comunitario y de salud pública.
      • CE55: Conocer el papel del graduado en Nutrición Humana y Dietética en los distintos organismos y entidades en las que puede realizar su labor professional.
      • CE56: Evaluar dietas nutricionales para distintas colectividades.
      • CE57: Realizar actividades de promoción de salud a través de asesoramiento dietético y nutricional
      • CE58: Realizar asesoramiento higiénico-sanitario, bromatológico y legal a las empresas.
      • CE59: Conocer los sistemas de gestión de calidad dentro de las industrias e implementar sistemas de aseguramiento de la calidad total y calidad sanitaria.
      • CE60: Conocer el trabajo de producción y procesado de alimentos en las diferentes industrias alimentarias, los parámetros de calidad y el análisis bromatológico.
      • CE61: Trabajar en un departamento de I+D+i en una industria alimentaria.
      • CE62: Atender en el contexto de un equipo multidisciplinar hospitalario a pacientes con requerimiento nutricionales específicos en función de su patología.
      • CE63: Participar en tareas de investigación nutricional integrándose en grupos de investigación multidisciplinares de entidades públicas y/o privadas.

    3. Competencias transversales y de materia

      • CE55. Conocer el papel del graduado en Nutrición Humana y Dietética en los distintos organismos y entidades en las que puede realizar su labor profesional
      • CE56. Evaluar dietas nutricionales para distintas colectividades
      • CE57. Realizar actividades de promoción de salud a través de asesoramiento dietético y nutricional
      • CE58. Realizar asesoramiento higiénico-sanitario, bromatológico y legal a las empresas
      • CE59. Conocer los sistemas de gestión de calidad dentro de las industrias e implementar sistemas de aseguramiento de la calidad total y calidad sanitaria
      • CE60. Conocer el trabajo de producción y procesado de alimentos en las diferentes industrias alimentarias, los parámetros de calidad y el análisis bromatológico
      • CE61. Trabajar en un departamento de I+D+i en una industria alimentaria
      • CE62. Atender en el contexto de un equipo multidisciplinar hospitalario a pacientes con requerimiento nutricionales específicos en función de su patología
      • CE63. Participar en tareas de investigación nutricional integrándose en grupos de investigación multidisciplinares de entidades públicas y/o privadas
      • CT1 - Ser capaz de expresarse correctamente en lengua castellana en su a¿mbito disciplinar
      • CT2 - Comprender y expresarse en un idioma extranjero en su a¿mbito disciplinar, particularmente el ingle¿s
      • CT3 - Ser capaz de gestionar la informacio¿n y el conocimiento en su a¿mbito disciplinar, incluyendo saber utilizar como usuario las herramientas ba¿sicas en TIC
      • CT4 - Considerar la e¿tica y la integridad intelectual como valores esenciales de la pra¿ctica profesional
      • CT5 - Ser capaz de proyectar los conocimientos, habilidades y destrezas adquiridos para promover una sociedad basada en los valores de la libertad, la justicia, la igualdad y el pluralismo
      • CT6 - Capacidad para trabajar en equipo para relacionarse con otras personas del mismo o distinto a¿mbito profesional
      • CT7 - Desarrollar habilidades de iniciacio¿n a la investigacio¿n

  5. Prácticas

    No constan

  6. Actividades Formativas

    Actividad Formativa Metodología Horas Presencialidad
    AF6: Prácticas pre-profesionales en empresa

    Actividades de los alumnos realizadas en instituciones sociosanitarias y empresas: Hospitales Generales, Centros de salud, Clínicas de Nutrición, Empresas Alimentarias, Asociaciones de Pacientes, Empresas de Cátering, Residencias de Personas Mayores, Centros Ocupacionales, Centros de Investigación, Centros deportivos, etc., con el objetivo de desarrollar las intervenciones propias de los profesionales de Nutrición Humana y Dietética, bajo la tutorización de los profesionales de la salud de los centros receptores.

    		 420.0 100.0
    AF7: Trabajo autónomo: Estudio y preparación de contenidos teóricos y prácticos. Trabajo individual del alumno consistente en lecturas, búsquedas documentales, sistematización de contenidos, estudio,

    Estudio y preparación de contenidos teóricos y prácticos.

    Trabajo individual del alumno consistente en lecturas, búsquedas documentales, sistematización de contenidos, estudio y realización de la memoria de prácticas y presentación del informe de las mismas

    		 105.0 0.0
    Totales 525,00

  7. Horario de la asignatura

    https://www.um.es/web/estudios/grados/nutricion/2026-27#horarios

  8. Sistemas de Evaluación

    Identificador Denominación del instrumento de evaluación Criterios de Valoración Ponderación
    SE3 Informes escritos, trabajos y proyectos: trabajos escritos, portafolios realizados individual o grupalmente.
    • Capacidad de sintesis de la información
    • Correcta expresión escrita
    • Entrega en tiempo y forma de la documentación
    • Capacidad de reflexión y critica constructiva e incorporación de bibliografía
    • Adecuada discusión del trabajo desarrollado
    • Del 60% establecido, un 40% corresponde a la calificación dada por el tutor externo y 20% a la calificación dada por el tutor de la Universidad

    Los alumnos dispondrán de una rúbrica, en la opción de Recursos, sobre la elaboración de dicho Informe

    SE3 se considera NO RECUPERABLE: ver apartado de Observaciones

    		 60.0
    SE4 Presentación pública de trabajos: exposición de los resultados obtenidos y procedimientos necesarios para la realización de un trabajo, así como respuestas razonadas a las posibles cuestiones que se plantee sobre el mismo.
    • Capacidad de síntesis y claridad expositiva
    • Adecuada presentación de los resultados y del trabajo realizado durante el período de prácticas externas en formato póster o mediante una pequeña presentación
    • Capacidad de crítica constructiva
    • Adecuación al tiempo disponible
    • Respeto al tribunal

    		 35.0
    SE6 Procedimientos de observación del trabajo del estudiante: registros de participación, de realización de actividades, cumplimiento de plazos, participación en foros 5.0

  9. Fechas de exámenes

    https://www.um.es/web/estudios/grados/nutricion/2026-27#examenes

  10. Resultados del Aprendizaje

    Dependiendo del lugar de realizacion del período de prácticas externas, los Resultads esperados son:

    • Conocer el papel del graduado en Nutrición Humana y Dietética en los distintos organismos y entidades en las que puede realizar su labor profesional
    • Trabajar en laboratorios de análisis de alimentos
    • Evaluar los principales parámetros de control de calidad de los distintos sectores alimentarios
    • Conocer los sistemas de gestión de calidad dentro de las industrias
    • Realizar asesoramiento sanitario, bromatológico y legal a las empresas
    • Realizar actividades de comercialización y estudios de mercado de productos alimenticios
    • Trabajar en un departamento de I+D+i en una industria alimentaria
    • Evaluar dietas nutricionales para distintas colectividades
    • Realizar actividades de promoción de salud a través de asesoramiento dietético y nutricional
    • Realizar actividades encaminadas a la comercialización de los alimentos
    • Desarrollar actividades propias de un nutricionista en distintas áreas sanitarias
    • Realizar actividades de promoción de la salud en distintas colectividades

  11. Bibliografía

    Bibliografía básica

    No constan

    Bibliografía complementaria

    No constan

  12. Observaciones

    NECESIDADES EDUCATIVAS ESPECIALES

    Aquellos estudiantes con discapacidad o necesidades educativas especiales podrán dirigirse al Servicio de Atención a la Diversidad y Voluntariado (ADYV - https://www.um.es/adyv) para recibir orientación sobre un mejor aprovechamiento de su proceso formativo y, en su caso, la adopción de medidas de equiparación y de mejora para la inclusión, en virtud de la Resolución Rectoral R-358/2016. El tratamiento de la información sobre este alumnado, en cumplimiento con la LOPD, es de estricta confidencialidad.

    EVALUACIÓN

    En el procedimiento de evaluación resultarán de aplicación el artículo 135.1.v) de los Estatutos de la Universidad de Murcia, el artículo 8.6 del Reglamento de Evaluación de Estudiantes (REVA) y la instrucción SG 18/2026 del secretario general de la Universidad de Murcia que interpreta estas normas, disponible en este enlace: https://sede.um.es/sede/documento/normativa/instruccion-del-secretario-general-sg-18-2026-sobre-la-interpretacion-y-aplicacion-del-art-135-1-v-estatutos-umu/24199.pdf

    Se recuerda asimismo que el artículo 22.1 del Reglamento de Evaluación de Estudiantes (REVA) estipula que "el o la estudiante que se valga de conductas fraudulentas, incluida la indebida atribución de identidad o autoría, o esté en posesión de medios o instrumentos que faciliten dichas conductas, obtendrá la calificación de cero en el procedimiento de evaluación y, en su caso, podrá ser objeto de sanción, previa apertura de expediente disciplinario".

    OBSERVACIONES DEL EQUIPO DOCENTE

    La asignatura Prácticas Externas se corresponde con las prácticas curriculares que están reguladas por el RD 592 de 2014 y el Reglamento R500/2013 de la Universidad Murcia. Orden ministerial sobre confidencialidad: Orden SSI/81/2017, de 19 de enero. Reglamento de prácticas académicas externas (BORM nº 73, 29-03-2025)..

    IMPORTANTE:

    1. El alumno debe haber superado al menos 160 créditos para poder matricularse en esta asignatura

    -Será OBLIGATORIA la asistencia a la sesión informativa de la asignatura que se dará durante el primer cuatrimestre, por parte de la coordinadora de Prácticas, y que anunciará la fecha exacta de dicha sesión, con la suficiente antelación

    -Las empresas o instituciones en los que se pueden realizar las prácticas deberán tener convenio vigente con la Universidad de Murcia a través del COIE

    -Las plazas en destinos ofertados por la Facultad, será presentada públicamente en diciembre-enero. La adjudicación será por expediente académico y en caso de empate elegirá antes el estudiante con más créditos superados

    -Los alumnos que, estando matriculados en Practicum, quieran hacer sus prácticas antes de publicarse la oferta de la Facultad, deberán autogestionarse las mismas buscando su propia empresa que los acepte para la realización de las prácticas (gestión del convenio UM-empresa, gestión de su aceptación como alumno/a en prácticas por parte del tutor/a del destino, etc .) Dicho destino y contenido de las prácticas deberán cumplir unos requisitos de calidad suficientes que serán valorados por la facultad a través de la coordinación de Practicum.

    -Aquellos alumnos que no se adhieran a la oferta de la Facultad en la fecha de adjudicación porque están autogestionando sus prácticas, dispondrán de una semana como máximo tras el día de adjudicación para poder coger una de las plazas que han quedado vacantes Superado este tiempo el estudiante será responsable de buscar y gestionar su destino de prácticas externas. Dicho destino será valorados por la facultad a través de la coordinación de Practicum y en caso pertinente no será autorizado.

    -Elegir una plaza de la oferta pública de la Facultad, supone que el alumno adquiere el compromiso de realización de las mismas en dicho destino. La empresa o destino se reserva el derecho de modificar dicho compromiso

    -El Practicum podrá ser reconocido por actividad profesional cuando el estudiante cumpla los requisitos establecidos en la Normativa Para ello deberá acreditar las actividades profesionales realizadas y solicitar a la Comisión asignada del Centro, dicho reconocimiento del período de prácticas previa valoración del mismo y que no exime de la realización del examen

    La evaluación de las competencias adquiridas en las prácticas tuteladas se llevará a cabo mediante presentación oral de una memoria mediante la exposición de un poster o pequeña presentación, describiendo las actividades realizadas ante una Comisión formada por profesores que imparten docencia en el área de Nutrición y Bromatología a la que pertenece la asignatura de Practicum y que evaluarán al estudiante de acuerdo con el perfil de competencias descrito anteriormente (máxima calificación: 4/10), considerando el informe emitido por el tutor del centro docente (máxima calificación: 3) y el tutor externo (máxima calificación: 3).

    Desde la coordinación de Practicum se podrá solicitar documentación acreditativa de la presencialidad obligatoria en el destino. En caso de detectar inconsistencia, las prácticas podrán ser revocadas total o parcialmente.

    Procedimiento de evaluación:

    En el procedimiento de evaluación resultarán de aplicación el artículo 135.1.v) de los Estatutos de la Universidad de Murcia, el artículo 8.6 del Reglamento de Evaluación de Estudiantes (REVA) y la instrucción SG 16/2026 del secretario general de la Universidad de Murcia que interpreta estas normas, disponible en el siguiente enlace: https://sede.um.es/sede/documento/normativa/instruccion-del-secretariogeneral-Sg-18-2026-sobre-la-interpretacion-y-aplicacion-del-art-135-1-vestatutos-Umu/24199.pdf

    El sistema de evaluación SE3 se considera NO RECUPERABLE en la medida que este rotatorio se desarrolla mediante prácticas presenciales en los centros de salud del Servicio Murciano de Salud, IMAS y en entidades, empresas y corporaciones privadas colaboradoras con la Universidad de Murcia, bajo la tutorización de médicos y profesionales del Servicio Murciano de Salud como expertos de empresa privada, profesores colaboradores y la supervisión de profesores asociados, y en el concreto período que corresponde, conforme a una planificación que implica la coordinación de un gran número de profesionales y expertos. Los talleres y sesiones obligatorias programadas tampoco son recuperables y se desarrollan durante las semanas de realización específicamente planificadas para cada grupo.

    Esta asignatura se encuentra vinculada de forma directa con los Objetivos de Desarrollo Sostenible 3 Salud y Bienestar y 12 Producción y Consumo responsable